China Yellow Tea Huang Xiao Cha

Order number: 334

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Die Partie Huang Xiao Cha kommt aus der Region Huoshan, in der Provinz Anhui. Diese Tees werden... more

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Product information "China Yellow Tea Huang Xiao Cha"

Die Partie Huang Xiao Cha kommt aus der Region Huoshan, in der Provinz Anhui. Diese Tees werden in China nur von Mai bis Juni produziert.
Wie der Name schon sagt, ist der Tee von gelber Farbe - sowohl die Blätter als auch der Aufguss. Diese Gelbfärbung wird durch einen zusätzlichen Schritt während der Produktion erreicht. Der Prodzess wird "Sealed Yellowing" genannt, was ein langsamer Oxidationsprozess von Tee-Polyphenolen (Catechin) ist.
Dieser einzigartige Schritt macht den Tee mild und hellgelb in der Farbe.